Plaattaart met oesterzwam shoarma en pompoen
Als ik een gerecht zou moeten opnoemen dat iedereen lust, is het 100% deze plaattaart met oesterzwam shoarma en pompoen. En ja, zelfs de mensen die paddenstoelhaters zijn staan versteld! Dus, waar wacht je op? Zet die oven maar vast aan!
Ingrediënten
- 125 g oesterzwammen
- 1 el olijfolie
- 2 tl shoarmakruiden
- 250 g flespompoen
- 6 plakken bladerdeeg , of 1 grote rol
- 1 hand ijsbergsla
- 1 stengel lente-ui
- knoflooksaus , naar smaak
BENODIGDHEDEN
- 1 kookpan
- 1 staafmixer of blender
- 1 bakplaat
Instructies
- Haal de oesterzwam met je handen een beetje uit elkaar, zodat je soort stengels krijgt. Doe in een kom en voeg de olijfolie en shoarmakruiden toe. Laat minimaal 15 minuten intrekken en schep af en toe om.
- Verwarm de oven voor op 180°c.
- Snijd de pompoen in blokjes en kook tot je er met een vork makkelijk doorheen kan. Pureer vervolgens de pompoen, voeg wat zout en peper toe en zorg dat ook de schil goed gepureerd is (je wilt geen harde stukjes).
- Leg het bladerdeeg aan elkaar op een bakplaat met bakpapier (of rol het plaattaartdeeg uit) en doe alvast 10-15 minuten in de oven.
- Bak op middelhoog vuur zodat het langzaamaan knapperig wordt, net zoals echte shoarma.
- Haal het vervolgens de bladerdeeg uit de oven, doe de pompoenpuree erop en smeer uit. Doe de oesterzwam shoarma erop en doe nog 5-10 minuten in de oven.
- Maak vervolgens af met ijsbergsla, knoflooksaus en lente ui. Enjoy!